Potravinová soběstačnost

[Jason]

Nemate nekdo zkusenost jestli se neda nejak uchovat rucola (roketa seta). Mam ji plne zahony a nejak nestiham ujidat. Do mrazaku jsem zkousel a je to hnus, tak premyslim jedtli udelat nejake pesto jako z bazalky?!

[FarmářJan]

leda jako špenát a pak zamrazit. Tím dušením pak není tak ostrá. podobně se dá udělat plevel bršlice a sežráním tak můžeš i vyplet zahradu. win-win. Dobré a zdravé.

[trpaslik]

zalít vodou a zamrazit jako kostku? u bylinek do polévky to funguje, tady by mohlo taky.

[Jason]

Ja jsem to psal ze jsem ji mrazil a vyjde z toho hneda hneda hnusna kase bez chuti. Tudy cesta urcite nevede.. jeste vyzkousim udelat pesto jako z bazalky a dam vedet

[vratnikp]

zalít vodou a zamrazit jako kostku? u bylinek do polévky to funguje, tady by mohlo taky.

tohle jsem na jaře vyzkoušel u salátů. brzy ho rozmrazím a dám vědět, co z něj zbylo. Nějaké tipy co s vínem? letos mi vinička konečně začala plodit, mám cca 3kg z keře, takže ve finále něco přes 30 kg. rozinky v sušičce sou na tři dny a slunce už nemá sílu aby to usušilo. zavařit na kompot by to chtělo bez pecek, takže nevim co s tim. Domácí víno jsem už zkoušel a nepovedlo se, radši bych hrozny uchoval jako potravinu

[Haluziak]

Marmeláda?

[dracekvo]

Z jablek si mrazím mošt. S vínem jsem to nezkoušel, ale mám ho taky hodně, takže to asi vyzkouším.

[Haluziak]

Mošt z vína mi minulý rok během dvou dnů v lednici přešel do lehkého kvašení - bublinky na jazyku.

[dracekvo]

Jablečnej to udělá taky. Proto ho hned cpu do mrazáku v petkách. Na zimu je to příjemné vitamínové osvěžení.

[J-e-n-n-y]

Od včerejška se dají v ČR konečně koupit Malované hory :

https://permaseminka.cz/kukurice/243-malovane-hory.html

[Včelař]

Je tu někdo, kdo zrealizoval potravinovou soběstačnost jako jedinec nebo komunita? Já začal v roce 2010 na 1 ha. Cca 300 ovocných stromů a keřů, skořápkovin. 6 arů se zeleninou. Ovoce, ořechy mám nyní vlastní. Dělám mošty, víno, kořalku, zavařeniny a suším. Drobné ovoce i mrazím. Zeleninu v sezóně také čerstvou. Brambory, cibuli, česnek, mrkev, kysané zelí uskladňuji na zimu. Kopr, pažitka, petržel roste na záhoně dlouho do zimy, i kapusta apod. Rajčata a chilli papričky suším a vyjdou mi na celý rok. Také sklízím kukuřici, popkornovou suším. V sadu běhá 100 - 200 ks drůbeže... slepice, husy. Vodu mám ze studny. Zbytek životních nákladů mi pokryje včelaření a prodej včelích produktů, prodej přebytků vajec a ovoce nebo směna. S kamarádem například za mléčné produkty. Přes rok se věnujeme ve volném čase i sběru v přírodě. Byliny, houby, plody apod. Funguji celkově s malým přebytkem. Topím dřevem, které nekupuji, ale sám chystám. Je nás 5, dva dospělí a 3 děti školního věku. Rád si přečtu zkušenosti ostatních v tomto směru.

[Majkl Night]

To Včelař:
Můžeš se rozepsat v jaké jsi nadmořské výšce?
Jak obděláváš, ručně, malotraktor? Apod.
Díky

[Včelař]

Zapomněl jsem samozřejmě na dýně, ty nám také vyjdou na celou zimu až do dalšího roku Pozemek mám hned za domem, takže si vystačím s ručním nářadím a jednoduchým benzínovým kultivátorem. Dále již jen rodinné a zároveň pracovní auto neskutečný tahoun VW T4 long syncro 6 míst s vozíkem. Za domem jsem postavil ještě podsklepenou stodolu s dílnou. Pozemek (sad) je rozdělený na několik oplůtků, kde se pase drůbež, občas i takové ty miniovce. Ještě mám pronajatý kus pole, které zatím nechávám obdělávat. O koupi malotraktoru uvažuju. Nadmořská výška 170 - 180 m, černozem. Na jedné straně pole, zahrady a sady. Na druhé straně rozsáhlý lužní les.