Rozpad.cz

Loni na podzim jsme koupili obilí a v části i s broučky pilousy černými, takže jsme doma nejdřív přebírali a zbývající flašky jsem umístil do altánku vymrznout. Obilí skladuji v láhvích od vína. Výhodou je, že pořád doma přibývají, obsah je tak akorát na chleba a případná náplň proteinů je jen v některých. Při dalším přebírání jsme pak našli už jen mrtvé vyschlé pilouse. Mouku nekupujeme, protože chceme celozrnnou s vitamíny a enzymy a celozrnná mouka obzvlášť rychle žlukne. Na rozdíl od nepomletého obilí. Chci se zeptat, víte někdo, co udělá mráz s vitamíny a enzymy v potravinách?

Ahoj. Mám z dětství polosetřené vzpomínky na likvidaci cukru že zásob pra babičky, údajně z časů 2 wk. Pokud jde o žluknutí mouky, i to pamatuju, v tehdy často zbytcích 2kg balení. Ale předpokládám že to souviselo s vlhkostí. Volně uskladnené. Zkusím uložit 6 kg mouky všech tří hrubostí se solí v uzavřené nádobě. Že studijních důvodů. A po cca 8 až 16 měsících udělám test kvality. Pocházím že statku, o obilí, zavařování, uzení, zalévání sádlem apod. si pamatuji dost. Jen ta mouka mi vrtala hlavou. Stejně jde v nouzi o blahobytnou potravinu. Díky všem

Včera jsem se bavil s kamarádkou, která má VŠCHT a ta řekla tohle: mouka žlukne kvůli tomu nepatrnému procentu tuku, který v obilí je. Bílá méně, celozrnná mnohem více kvůli nevymletým klíčkům. Dlouhodobější uchovávání prodlouží vakuové balení a zamrazení, nic jiného nepomůže. Pokud to nemůžeš mít v mrazáku dlouhodobě, tak alespoň přemrazit, to by mohlo zlikvidovat vajíčka škůdců. Vakuovat po jednom balení v vakuovačce na potraviny, to je dostupná víceúčelová věc, jejíž nákup se prostě vyplatí.

Díky

Po přestěhování do nového bytu bojuju se škůdci (předchozí nájemníci asi nebyli moc na úklid).
Včera jsem musel vyhodit 4 balíčky mouky, protože jsem tam našel nějaký malý broučky. A to jsem tu mouku měl v igeliťákách. Předtím jsem taky nějaký věci musel vyházet a už mě to nebaví.
Načaté potraviny momentálně skladuju v klik klak dózách z tesca. Současná generace je celkem fajn, těsnění už tam není ve formě vložené gumičky, ale je tam nalité za tepla.

Nicméně v čem na 100% bezpečně skladovat doma nenačatou mouku a další věci?
Nejsnažší by asi bylo použít obyčejné zip sáčky. Ale mám obavu o jejich hermetičnost a pevnost. Druhá věc, co mě napadla je koupit v lídlu vákuovačku a prostě to zavařit.
Co myslíte?

Napadají mě zip sáčky do mrazáku s jezdcem. Jsou pevnější a vzduchotěsné se zdají být taky.
Mám tyto:

Já mouku a všechny podobné sypké potraviny k uskladnění dávám na 24hod do mrazáku (to by mělo zabít většinu toho, co přinesete z krámu) a následně zavakuuju... mouka takhle třeba jen velmi pomalu ztrácí na kvalitě, s hmyzem jsem už nikdy problém neměl... u nás v baráku po chodbě od jara létají moli (asi od sousedů nebo zvenku) takže vakuuju všechno co jde a otevřené mouky, rýži, kakao atd. skladujeme ve skleněných ikea dózách s těsněním a tím pákovým uzávěrem, případně v zavařovačce, když už se to tam nevejde. Moli v bytě normálně chytáme na ty lepicí pásky, ale v potravinách nikdy nebyli a nemám s tím problém ani v nouzových zásobách (ty skladuju ještě navíc v uzavíratelných kýblech kvůli hlodavcům)... jediný co se nedá vakuovat jsou těstoviny, protože mají ostré hrany (snad kromě kolínek a špaget) a propíchnou tu fólii a to i když je necháš v původním obalu

Jo a doporučuju kupovat tu vakuovací fólii a ne sáčky, třeba kilový pytlík mouky se nevešel do menšího sáčku než 25x30cm, s fólií si to nastavíš podle toho co vakuuješ. Taky je dobrý ty konce zatavovat 2 krát, někdy se totiž stane, že ten spoj se zdrcne a blbě těsní (mezi zatavováním mají být delší pauzy, aby stihl vychladnout ten ohřívací článek, jinak se ta fólie prehřeje)

Jelikož měli v lídlu vakuovačku v akci přímo na prodejně, tak jsem tam skočil. Akorát neměli ty folie i když je podle letáku mít měli. No tak jsem objednal na eshopu ty 20 a 28cm verze za litr, abych měl dopravu zdarma.
Porovnával jsem to na aliexpress a co jsem našel, tak to vždy vycházelo o nějakou kačku na metr víc jak z lídlu.

Tam už se nic nedostane, pokud to tam nezalezlo v krámu.