Survivalové stupnice pro rostliny

[Ivana]

Vážení a milí, prosím o připomínky k survivalovým stupnicím, které jsem stvořila.

Obecně filosofie stupnic:
A nejpříznivější varianta
B menší omezení (vyžaduje jisté znalosti, nějakou práci, menší omezení časová, prostorová)
C omezení (vyžaduje práci, znalosti, k dispozici jen někde nebo někdy)
D silné omezení (vyžaduje speciální znalosti, časově náročnou práci, silné omezení časové nebo prostorové)
E (u některých stupnic místo D) z praktického hlediska pro survival nepoužitelné (ojediněle zavlékána, ojediněle zplaňuje, velmi vzácná, zvláště chráněná rostlina) anebo varování před smrtelnými účinky nesprávně určené nebo nesprávně použité rostliny

Stupnice pro druh:

1. Plošné rozšíření na území ČR
1A. všude po celém území (kopřiva)
1B. výskyt omezen jen na některé oblasti, víceméně spojité (šťovík alpský, šrucha zelná)
1C. nerovnoměrně nebo roztroušeně
1E. výskyt velmi vzácný, pro survival ve volné přírodě bez významu

2. Pěstování
2A. běžně pěstovaný druh (denivka plavá)
2B. méně často pěstovaný druh
2C. zřídka pěstovaný druh
2D. druh pěstovaný ojediněle, ve sbírkách (botanické zahrady, někteří skalničkáři), ale pěstovat se dá
2E. pěstování není možné (orchideje)

3. Poznatelnost a záměny
Platí pro soudného tvora co dával aspoň trochu pozor ve škole a umí si poradit s čeleděmi, neplatí pro jelito co zamění zvonek s kakostem
3A. snadno poznatelný druh nebo rod, nebo druh obecně známý
3B. dobře poznatelný po nastudování obrázku
3C. nutno nastudovat znaky, pokud někdo ví na co se koukat je rozeznání snadné (lysá bršlice kozí noha a chlupatá krabilice zápašná)
3D. obtížně určitelný druh, nutno dobře nastudovat znaky, vyžaduje praxi, lupu, rozeznání od podobných druhů je obtížné

4. Riziko záměny s jedovatými druhy
Platí pro soudného tvora co dával aspoň trochu pozor ve škole a umí si poradit s čeleděmi, neplatí pro jelito co zamění zvonek s kakostem
4A. nepatrné nebo žádné
4B. malé, dá se zaměnit za jedlé druhy
4C. při nesprávném určení hrozí otrava
4D. při nesprávném určení hrozí i smrtelná otrava

5. Rizika otravy nebo poškození při nesprávném použití správně určené rostliny
5A. žádná
5B. menší omezení (např. musí se to uvařit, nejíst příliš často), otrava je mírnější, často kumulativní (při častém pojídání se účinky sčítají)
5C. existují rizika otravy, je nutno nastudovat použití a dávkování, patří sem i kontraindikace (např. nelze jíst nebo používat při zánětu ledvin, při vysokém tlaku apod.)
5D. existují závažná zdravotní rizika při nesprávném použití nebo dávkování (léčivé)
5E. při nesprávném použití nebo dávkování (u léčivých) hrozí smrtelná otrava (např. tis)

Stanoviště:
1. ruderál, doprovází člověka (rumiště, úhory, města, vesnice)
2. člověčí linie (železnice, silnice)
3. pole a záhony (oraná nebo rytá půda)
4. parky a zahrady včetně druhů pěstovaných
5. suché louky, stráně
6. vlhké louky
7. louky a trávníky, včetně kulturních luk a sídlištních trávníků
8. lesy
9. pobřežní porosty vodních toků (malých i velkých)
10. rostliny vodní
11. skály
12. hory
13. speciální stanoviště (rašeliniště, prameniště, slaniska, obnažená dna rybníků)

[Ivana]

Stupnice pro rostlinnou část:

11. Sezónní dostupnost
11A. po celý rok včetně zimy bez sněhu (topinambur, sedmikráska, pampeliška)
11B. po celou vegetační sezónu (od mrazu do mrazu, pěťour, kopřiva)
11C. část vegetační sezóny (česnek medvědí, plody, květy)
11D. dostupné jen několik týdnů nebo dnů (květy akátu, květy lípy, pyl orobince, pupeny topolu)

12. Efektivita sběru zejména s ohledem na časovou náročnost
12A. velmi vysoká (velké nebo mohutné rostliny, sběr snadný, není třeba třídit nebo čistit)
12B. vysoká (natě menších rostlin, vyrývání kořenů v měkké půdě)
12C. nižší (malé rostliny, malé plody)
12D. nízká (drobné rostliny, malé květy)

Stupnice pro jedlé rostliny (a jejich části):

21. Zpracování do jedlého stavu
21A. jedlé ihned, stačí umýt
21B. menší úprava (spaření kopřivy)
21C. náročnější úprava (ořezání ostnů z lůžka pupavy, louskání ořechů)
21D. časově nebo jinak silně náročná práce (odtaninování žaludů, louskání lísky turecké)

22. Energetická hodnota (rozpětí kJ a kcal doplním)
22A. vysoká, na úrovni oříšků (žaludová mouka)
22B. střední, na úrovni brambor
22C. nízká, na úrovni špenátu
22D. zanedbatelná (používá se jako koření)

23. Chuť (platí pro většinu lidí)
23A. výborná
23B. dobrá
23C. přijatelná, za syrova nebo po úpravě
23D. survivalové jídlo, sem patří vše co se dá jíst, ale chuť to má mizernou a ani úpravou se nezlepší (pcháč oset, jedno jestli syrový nebo vařený, má ocas)

[kregan]

Mě se to líbí.
Už se těšim na seznam (celkově áčkovejch) rostlin a jejich testování.
(A pomalu začínám litovat, že jsem většinu školních botanickejch exkurzí zatahoval do hospody )

[Ivana]

Takže žádná připomínka?

Seznam celkově áčkovejch rostlin bude vydán 1.4.2015. Zatím můžeš zkusit tohle.

[Ivana]

Jinak pro představu dva druhy:

kopřiva nať: 1A, 2-, 3A, 4A, 5A (pokud počítám sbírání bez rukavic tak B)
stanoviště 1,2
11B, 12A,
21B, 22C, 23A na jaře, později B někdy až C

žaludy: 1A, 2A, 3A rod, 4A, 5B nebo C
stanoviště 4, 8
11C, 12A až C podle úrody
21D, 22A, 23 výrobky A

Jinak mě ještě napadlo - připadala by vám užitečná stupnice pro skladování?

[Baca]

Ta bude rovnako ak nie dolezitejsia ako ostatne

[Terminated Account]

Mě se to zdá naprosto OK. Podstatnou část jsme řešili osobně, takže k tomu nemám co dodat. Dobrá práce!

PS: Mám pocit, že jsi do mě narvala už tolik zeleného, že mi začaly růst další žaludky

[Baca]

McGyver, to nic zaludky este schovas, ale ked zacnu rast parohy ........

[Karlos]

Me se to taky libi. Po odborne strance nejsem kompetentni cokoliv pripominkovat... ale za tu informaci o skladovani bych se take primlouval. Jinak

[shinigami]

Jj, trvanlivost/doba uskladneni/slozitosta a zpusob uskladneni by se hodily.

[Ivana]

Konzervace:
1. Sušení
2. Mražení
3. Naložení do octa
4. Naložení do soli
5. Naložení do cukru včetně proslazování (kandování)
6. Sterilace
7. Mléčné kvašení
8. Zakopání do země

[Hohepa]

9. Naložení do alkoholu

[Ivana]

To jsem zvažovala a má to své opodstatnění u léčivých přípravků (tinktury). Nicméně do alkoholu se dá naložit všechno (takže by to bylo u téměř všeho), a dalo by se to doplnit dalšími lékovými formami - například lektvar neboli balzám (což jest alkohol + med). Vpodstatě se to rozjíždí na stupnice dvě, jedna pro léčivé rostliny a ta druhá pro jedlé. I když některé ovoce se do alkoholu nakládá, jsou to ale jen pochutiny na úrovni koření. Nedovedu si dost dobře představit, že by někdo poobědval 350 gramů kopřivy naložené v alkoholu.

[sigmark]

víme prd co je hlad. alkohol je dobrý zdroj energie

každopádně: nebude mražení v PA spíš okrajovou/sezónní záležitostí? ledařské sklepy nebudou běžným vybavením každé domácnosti

[Ivana]

No asi to tam vážně patří, mám spoustu receptů na likéry.
Ale zase když počítáš s tím, že nebudou ledničky tak kolik alkoholu bude v takové době k dispozici? A pokud bude, bude ho většina vyhražena na ty léčivé přípravky.

10. Naložení do oleje (nebo jiného tuku)

[sigmark]

počkej alkohol se přeci a) teplem nekazí
b) dá se vykvasit/vypálit prakticky z čehokoli
jako desinfekce/barter/palivo nezastupitelný zdroj simyslím

[herman]

Mléčné kvašení bych spíše umístil mezi přední způsoby uchování potravin a alkoholové kvašení bych taky nezatracoval.

[sigmark]

a alkoholové zkombinovat s octovým - je to jen o přístupu kyslíku- buď chlast nebo nejsilnější biologicky vyrobitelná kyselina