Fantozzi píše:... nějakou jinou úpravu kapra s klasickým nebo nějakým jiným bramborovým salátem ...
U nás se dycky dělal bramborovej salát s nálevem: brambory, zelenina (mrkef petržel celer), syrová cibule, hrášek z konzervy (jde přidat i kukuřice nebo gdeco, já ji nedávám). Nálef klasicky sladkokyselej, je dobrý použít vodu z vaření zeleniny. Salát musí voctát f chladu přes noc, je pak vo hodně lepší.
Kapra stahuju a paxe přes noc máčí ve vosoleným mlíku. Ale není to podmínka přijetí do Strany, de to i bez toho. Stahuju hlavně proto že se mi nechce vodírat šupiny, a mléko to maso zjemní - funguje to i na vepřový řísky.
Vobaluju naprosto konzervativně f mouce, vajíčku, strouhance. Pokut xceš experimentovat, můžeš použít vobrácenej trojobal, nebo místo strouhanky nadrcený cornflaky, nebo ho vobalit f těstíčku.
Polífka - v jednom hrnci uvařím hlavy, vyberu, uvařím mlíč a jikry (maso z hlav voberu a s mlíčem a jikrama se přidává do polívky, z misky přímo na stole podle chuti); ve druhým (velkým) hrnci na másle vosmažím zeleninu (mrkef petržel celer na malý kostičky (můžeš nastrouhat)), zaliju (přes sítko, aby v ní nebyly kosti) vodou z hlaf, na závěr zátřepka ze smetany a mouky. Koření celej černej pepř, celý nový koření, bobkovej list, celá cibule.
Housku nebo rohlík smažím (jako všechno vostatní) na sádle, já volej nepoužívám vůbec, je to chutnější.
jinou rybou.
